Australie

Plages

• Bondi Beach Incontournable à Sydney, pour plonger dans les vagues, observer la foule ou simplement se détendre.
• Wineglass Bay Cette magnifique étendue de sable tasmanien vaut bien une périlleuse ascension.
• Whitehaven Beach Sable blanc poudreux, eau cristalline : le joyau des Whitsunday (Queensland).
• Bells Beach La plage ouverte sur l’océan la plus connue du pays. Près de Torquay, sur la Great Ocean Road (Victoria).
• Hellfire Bay Sable fin au cœur du Cape Le Grand National Park (Australie-Occidentale) – et donc au milieu de nulle part.
• Carrickalinga Beach Au sud-est d’Adélaïde, près de la région viticole de la McLaren Vale, pour la pêche et la baignade dans des eaux turquoise peu profondes – peu de monde.
• Avalon La plus photogénique des magnifiques Northern Beaches, à Sydney.
• Crowdy Head Des plages de sable doré à perte de vue, sur fond de formations rocheuses (Nouvelle-Galles du Sud).

Îles

• Kangaroo Island Un paradis pour les amoureux de la nature et les amateurs de produits de la mer (Australie du Sud).
• Bruny Island Au sud d’Hobart, une destination balayée par les vents, peu peuplée et aux paysages côtiers enchanteurs.
• Fraser Island La plus grande île de sable du monde recèle d’immenses dunes, des bassins d’eau douce, et une flore et une faune abondantes.
• Whitsundays Dans cet archipel immaculé du Queensland, installez-vous dans un hôtel de luxe ou optez pour la voile.
• North Stradbroke Island Plages ouvertes sur l’océan et ballet des baleines de passage. La destination de vacances des habitants de Brisbane.
• Rottnest Island Un atoll unique à l’histoire mouvementée, desservi en ferry depuis Fremantle (Australie-Occidentale).
• Lizard Island Envie d’une escapade ? Offrez-vous le luxe d’un resort ou préférez le camping, à l’extrême nord du Queensland.
• Lady Elliott Island Entourée par la Grande Barrière de corail, cette île reculée du Queensland est parfaite pour jouer les naufragés.

Nature

L’Australie représente à peu près 14 fois la superficie de la France, pour seulement un tiers de sa population. Pas étonnant que les espaces sauvages y soient si nombreux.

• Blue Mountains National Park Le plus proche de Sydney : canyons, falaises et forêts d’eucalyptus.
• Flinders Ranges National Park Entre désolation et beauté, les affleurements de Wilpena Pound (Australie du Sud) sont ensorcelants.
• Nitmiluk (Katherine Gorge) National Park Le Jatbula Trail, ou cinq jours de marche dans une nature sauvage ponctuée de bassins d’eau fraîche (Territoire du Nord).
• Cradle Mountain-Lake St Clair National Park Une plongée dans la Tasmanie, parfois inhospitalière mais toujours grandiose.
• Kimberley Dans le nord de l’Australie-Occidentale, des cascades puissantes, des gorges spectaculaires, des sommets arides et un littoral désert.
• Forêt humide de Daintree Une forêt ancienne à l’extrême nord du Queensland, avec beaucoup d’activités – et peu de touristes.
• Sturt National Park Doté d’une faune abondante et agréablement reculé, l’extrême nord-ouest de la Nouvelle-Galles du Sud met l’outback à portée de main.

Séjours de luxe

• Park Hyatt Un hôtel chic donnant sur la baie, pour admirer la vue sur l’Opéra de Sydney.
• Hayman Island Le plus haut de gamme des nombreux resorts sur des îles du Queensland.
• Southern Ocean Lodge Une merveille architecturale reculée sur Kangaroo Island (Australie du Sud), fréquentée par les gens aisés.
• Islington La meilleure retraite de charme de Hobart, dans un manoir restauré de 1847.
• Paperbark Camp Un luxueux hébergement en tente à Jervis Bay. Pour un safari africain dans le bush de la Nouvelle-Galles du Sud.
• Acacia Chalets Passez vos journées dans les vignobles autour de Margaret River, en Australie-Occidentale, et vos nuits ici !
• Sails in the Desert Opulence au cœur de l’outback à Yulara, près d’Uluru, dans le Territoire du Nord.

Vin

Les régions viticoles australiennes offrent une gastronomie de premier plan et des restaurants fabuleux.

• Barossa Valley En Australie du Sud, plus de 80 domaines répartis autour d’anciens villages de colons allemands et l’un des meilleurs rouges d’Australie.
• McLaren Vale À une heure au sud d’Adélaïde, le paradis de la syrah, au parfum de Méditerranée.
• Tamar Valley Non loin de Launceston, l’une des principales régions viticoles de Tasmanie, dotée d’un climat frais.
• Clare Valley Un riesling exceptionnel, en Australie du Sud.
• Yarra Valley À une heure de Melbourne, des blancs doux et des cabernets complexes.
• Hunter Valley La plus ancienne région viticole d’Australie, fondée dans les années 1820 – formidable sémillon.

Pubs et musique live

• Northcote Social Club L’une des meilleures salles de Melbourne, avec un bar animé à l’avant et une vaste terrasse à l’arrière.
• Venue 505 Le petit club de jazz le plus remarquable de Sydney accueille des artistes de haut vol.
• Governor Hindmarsh Hotel À Adélaïde, un vieux repaire de rockeurs, offrant une cuisine de pub honnête et une musique variée.
• Knopwood’s Retreat Par une fraîche soirée, rien ne vaut le grand feu de cheminée du “Knoppie’s”, à Hobart.
• Sail & Anchor Un pub de Fremantle au slogan révélateur : “Le vrai est dans la fermentation.”
• Corner Hotel Une salle de rock légendaire à Richmond (Melbourne).
• Breakfast Creek Hotel Cet hôtel de Brisbane populaire de longue date frôle le kitsch.
• Palace Hotel Cet ancien pub de Broken Hill aux fresques extravagantes connaît une renaissance.

Musées d’art

• National Gallery of Australia Un superbe établissement de Canberra, réunissant plus de 7 500 œuvres d’artistes aborigènes et du détroit de Torres.
• Museum of Old & New Art (MONA) Récent et aux thématiques audacieuses, il fait parler le tout-Hobart.
• National Gallery of Victoria Les amateurs d’art de Melbourne se pressent pour assister aux grandes expositions itinérantes (Monet, Dali, le Caravage).
• Art Gallery of NSW Ce vieux musée toujours branché programme des expositions temporaires et expose les portraits (toujours controversés) de l’Archibald Prize.
• Art Gallery of South Australia À North Tce (Adélaïde), cet établissement culturel soigne la présentation de ses collections.
• Ballarat Art Gallery La plus ancienne et la plus grande institution régionale du pays regorge d’œuvres d’artistes australiens éminents.
• Museum & Art Gallery of the Northern Territory Une multitude de superbes œuvres d’art aborigène, dans un cadre élégant.
• Pro Hart Gallery À Broken Hill (Nouvelle-Galles du Sud), une collection de tableaux d’un ancien mineur devenu un peintre mondialement connu.

Culture aborigène

• Kakadu National Park D’extraordinaires galeries d’art rupestre ponctuent les falaises de Nourlangie et d’Ubirr (Territoire du Nord).
• Koorie Heritage Trust À Melbourne : un centre fantastique pour appréhender la culture des Aborigènes du Sud-Est – circuits, et œuvres d’art contemporaines et traditionnelles.
• Kuku-Yalanji Dreamtime Walks Randonnées guidées (par des Aborigènes) dans la Mossman Gorge (Queensland).
• Uluru-Kata Tjuta Cultural Centre Pour découvrir les lois, coutumes et croyances aborigènes aux portes d’Uluru.
• Bookabee Tours Visites d’Adélaïde et des Flinders Ranges (Australie du Sud), organisées par des Aborigènes.
• Booderee National Park Activités touristiques, jardins et sentiers de randonnée, le tout supervisé par les propriétaires traditionnels des terres, en Nouvelle-Galles du Sud.
• Ingan Tours Circuits dans la forêt humide guidés par des Aborigènes, dans le nord tropical du Queensland.
• Carnarvon Gorge Pour admirer de près l’art rupestre dans les gorges du Queensland.
• Péninsule de Dampier Au contact de communautés isolées d’Australie-Occidentale, apprenez à attraper les poissons à la lance et à dénicher les crabes de vase.

Aventure dans l’outback

Se déplacer dans l’outback peut se transformer en véritable épopée. Si vous louez un 4×4, préparez bien votre expédition ou recrutez un guide compétent.

• En 4×4 jusqu’au cap York Une expédition hors piste jusqu’à la pointe nord de l’Australie, l’une des plus hasardeuses du pays. À faire seul ou dans le cadre d’un circuit.
• Le Red Centre Explorez Uluru et les Kata Tjuta, au cœur du désert australien, au départ d’Alice Springs.
• Karijini National Park Escaladez, descendez en rappel, glissez et plongez dans les gorges de ce parc reculé d’Australie-Occidentale lors d’un circuit aventure.
• Oodnadatta Track En Australie du Sud, suivez l’ancienne voie ferrée qui passe par le lac Eyre (Kati Thanda) – pubs isolés, et rencontre garantie avec de nombreux émeus et lézards.
• Plaine de Nullarbor L’ultime voyage sur les routes de l’outback : 2 700 km d’Adélaïde à Perth à travers la plaine de Nullarbor – longue, large et déserte.
• Mungo National Park Une merveilleuse destination en Nouvelle-Galles du Sud : formations géologiques et faune extraordinaires, et découverte de la culture aborigène.
• Terre d’Arnhem Partez à la journée dans la lointaine Terre d’Arnhem depuis Jabiru, dans le Kakadu National Park (Territoire du Nord).
• Purnululu National Park D’anciens dômes érodés en forme de ruches, en Australie du Sud.